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Miércoles, 26 Febrero 2014 21:31

Muslos de Pollo a la Jardinera

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Muslo de Pollo a la Jardinera Muslo de Pollo a la Jardinera




Ingredientes (para cuatro personas)
•1 cucharada sopera de harina
•1 vaso de vino blanco
•2 cebollas 
•250 gr. de champiñones
•2 dientes de ajo
•250 gr. de guisantes
•250 gr. de judías verdes
•250 gr. de zanahorias
•1 pizca sal
•2 tomates maduro
•8 muslos de pollo grandes
•1 dl aceite de oliva virgen extra
•1 l. de caldo de pollo

Elaboración
Pelar y cortar las verduras en trocitos no muy grandes y reservarlas.
En una sartén dorar el pollo en aceite y retirarlo cuando coja color. En el mismo aceite de freír el pollo rehogar el tomate en daditos, la cebolla y el ajo, cortados en laminas . 
A continuación añadimos las zanahorias en rodajas, las judías verdes en trocitos no muy grandes y los chmapiñones en laminas. Cuando estén un poco tiernas añadimos el vino blanco y dejamos que hierva. A continuación añadimos los muslos de pollo ya dorados, y lo cubrimos todo con el caldo de pollo. 
Dejar que hierva hasta que las verduras estén tiernas  y si el caldo estuviera muy líquido añadimos una o dos cucharas de harina para espesarlo..
 
Visto 1661462 veces Modificado por última vez en Martes, 11 Marzo 2014 10:27
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